绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时，蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城（今四川绵阳）东山，刘备早就听说四川人擅长烹饪，就提出品尝当地美食。刘璋就说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，制成丝，辅以鸡鱼肉等自制作料，开水烫热即食，汤鲜味美，百里名盛。”于是，命令手下将这名主妇叫上山来做了一道菜。还没上桌，刘备及众将就闻到一股香辣的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭，刘备顿时来了精神，手下众将也一个个笑逐颜开。再看上下，水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，今日之乐乎，美味也！”后来，四川民间争相仿制。现在，在绵阳，无论是清晨，还是深夜，当你游历在大街小巷，街道两旁米粉店都是清香扑鼻。

     高水杨米粉始创于1988年（其前身为杨米粉），2000年，“高水杨米粉“品牌商标成功登记注册。现已在四川、北京、广东、重庆、陕西、上海、山东、安徽、西藏、新疆等多个省市开设了两百多家分店。

     高水杨米粉采用家传工艺，选料上乘、精工制作，以香醇可口、麻辣味鲜著称。长期以来，本着“营养健康，规范经营”的理念，突出“特色制胜，口感一流”的特点，成为具有浓郁地方特色，享誉全国的绵阳金牌小吃。